Szybka Szama (7): sałatka z pieczonymi batatami, selerem i roszponką

Kontynuujemy jedzenie selera. Dodamy do niego kilka składników i zrobimy pyszną sałatkę idealną na drugie śniadanie, na obiad. Albo nawet i na potreningowy posiłek. Gotowi? 🙂

Muszę oddać cesarzowi cesarzycy co cesarzyckie, zatem…

Autorką przepisu jest moja dziewczyna (moja przepisowa muza) i mam zgodę, choć nie na piśmie, na upublicznienie tego jakże smacznego i zdrowego dzieła. Kochanie, sałatka jest bardzo dobra, w kuchni widzę Cię częściej! 😀

Gdybym miał się rozpisywać na temat pozytywnych właściwości każdego ze składników, to w połowie byście przestali czytać, zatem wymienię ich najważniejsze, moim zdaniem, zalety:

  • seler – wzmacnia układ odpornościowy oraz pracę serca, przyspiesza przemianę materii, działa antystresowo;
  • bataty – przyczyniają się do poprawy wrażliwości na insulinę, zaleca je się w diecie cukrzycowej;
  • roszponka – poprawia trawienie, ma masę beta-karotenu, z którego ludzki organizm wytwarza witaminę A, a ta korzystnie wpływa na wzrok;
  • żurawina – pozytywnie oddziałuje na układ moczowy;
  • zielone oliwki -bogate w witaminy z grupy B, które korzystnie działają na układ nerwowy.

Jednakże nieco zmodyfikowałem przepis mojej lubej. W jej wydaniu, nie było żurawiny, tylko mniej kaloryczny i bardziej orzeźwiający granat, który, w przypadku kobiet, skutecznie przeciwdziała rakowi piersi. Natomiast panowie będą zadowoleni z jego…, a właściwie to panie będą zadowolone z panów 😉

Z racji tego, że przepis zawiera żurawinę i bataty, sałatka nadaje się na potreningowe uzupełnienie kalorii.

Składniki na 2-3 porcje:

  • bulwa selera
  • dwa bataty
  • 120g roszponki
  • 100g suszonej żurawiny
  • zielone oliwki (2/3 słoika widocznego na zdjęciu)
  • suszone oregano

Sposób przygotowania:

Selera i bataty obieramy i kroimy w półsłupki – mają wyglądać jak półfrytki 😉 Oprószamy je oregano, a następnie wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 30 minut. Uważamy, żeby nie były zbyt miękkie, ponieważ nie chcemy, aby razem z pozostałymi składnikami stworzyły ćtapę.

Upieczone, ale nieco ostudzone, seler i bataty wykładamy do miski, w której znajdują już się oliwki, roszponka i żurawina. Wszystko mieszamy. Voilà, smacznego!

0 Replies to “Szybka Szama (7): sałatka z pieczonymi batatami, selerem i roszponką”

  1. Uff, dobrze, że jestem już PO śniadaniu, bo jakbym była przed to jajecznica by mi nagle jakoś dziwnie „zbrzydła” i poleciałabym do sklepu po składniki na coś ciekawszego, no ale że jestem PO 😀 to powiem tylko, że smacznie wygląda! 😀

    1. Dziękuję w imieniu swoim i nie tylko 😀

Dodaj komentarz