Szybka Szama (10) – rozgrzewająca pikantna zupa paprykowa

Jesień za oknem, co jest równoznaczne z hasającym wiatrem, siąpiącym deszczem i nieprzyjemnym zimnem. Z domu nie chce się wychodzić. Tym bardziej na trening. Wracamy zmęczeni i zziębnięci. Nic tak nie rozgrzeje nas jak porządna zupa!

Angelina Jolie? Brad Pitt? Adriana Lima? Ryan Gossling?

Nie! Pomimo tego, że wyżej wymienione persony potrafią rozpalić niejedne ciało i umysł, to jednak nie mają szans, ba, przegrywają na starcie z konkretną ciepłą zupą serwowaną tuż po treningu 😀

Obecna pora roku zainspirowała mnie do zaprezentowania przepisu na pikantną zupę paprykową, która doprowadzi Was do wrzenia zdecydowanie szybciej niż debaty polityczne zwolenników PiS-u z sympatykami PO lub nieustająca dysputa czy wychodzi się na pole czy na dwór.

IMG-20171029-WA0003

Składniki na jeden sążny gar zupy:

  • 500g szynki wieprzowej
  • 3 papryki czerwone
  • 1 papryka żółta
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1 duży batat
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 papryczka chili peperoncini
  • 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 płaska łyżeczka papryki wędzonej mielonej
  • 1 płaska łyżeczka majeranku
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 6 listków laurowych
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Szynkę, pomidory oraz papryki czerwone i żółtą kroimy w kostkę o boku około 1cm. Marchewki, pietruszkę, batata i ząbki czosnku obieramy, po czym kroimy w talarki. Cebulę kroimy drobno. Wrzucamy wszystko do garnka i zalewamy wodą tak, aby pokryła wszystkie składniki.

Następnie dodajemy rozkruszoną w palcach papryczkę peperoncini, majeranek, ziele angielskie, listki laurowe, a także papryki mielone: słoką i wędzoną. Mieszamy.

IMG-20171029-WA0002

Na małym ogniu i pod przykryciem doprowadzamy wszystko do wrzenia i gotujemy około 70-90 minut, mieszając co jakiś czas. Potem dodajemy koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz (do smaku).

Gotowe! Podawać najlepiej ze świeżym pieczywem, chociaż bez niego też jest ok 😉

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s